Tom’s Orangen-Brioche: Eine französische Sünde die sich lohnt!

Was gibt es zur Brioche groß zu sagen? Entweder man liebt sie, oder man vergöttert sie! Die Brioche ist sozusagen das „everybody’s darling“ unter den Süßgebäcken. Die Brioche?… Ja ganz recht! So zart, weich und anmutig wie die Brioche in der tiefe ihrer französischen Seele nun mal ist, kann sie kein Er sein. Von ihr abzubeißen wäre„Tom’s Orangen-Brioche: Eine französische Sünde die sich lohnt!“ weiterlesen

Tom’s Vollkorn-Rusticus: Ein ganz besonderes Roggenmischbrot.

Das gute alte Mischbrot. Ob als Roggen oder Weizenmischbrot, ist dies wohl eines wenn nicht sogar der bekannteste und beliebteste, jedoch leicht verstaubte deutsche Brotklassiker. Der Frankenlaib, dass Paderborner oder das Graubrot. Alle diese nach wie vor beliebten Klassiker sind Mischbrote. Die Einfachheit, der feine neutrale Geschmack und die Genügsamkeit dieser Gattung Brot machen es für„Tom’s Vollkorn-Rusticus: Ein ganz besonderes Roggenmischbrot.“ weiterlesen