Die Brez‘n der Brotfamilie!
Es ist unbestritten… Die Brezn, Breze, Brezel, Brezele oder Bretzga… wie man Sie auch immer nennen mag… Sie ist in der Top 10 der beliebtesten…
#Brotfamilie
Neueste Beiträge
Tom‘s Lieblingsbrot
Um ein gutes Brot zu backen, brauchst du lediglich vier gute Sachen!! Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Schon klar… die Hefe braucht man nicht zwingend.…
Tom‘s Nusskorn. Das Brot für echte „Gesundgenießer“.
Vollkornbrot ist ja schon etwas richtig Feines… Eine Brotdelikatesse wenn man will. Eine Besonderheit der echtes handwerkliches Know-How, Erfahrung, Geschick und vor allem Gefühl inne…
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Tom‘s Croute de soleil. Das einfach dekadente Sommerbrot!
Die Vorstellungen von gutem Brot… also von richtig pornösem Brot, dem Echt geilen Handwerksbrot… das richtige Brot eben! Diese Vorstellungen gehen ja sehr weit auseinander.…
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Tom‘s krosses Mundwerk. Ein Brot mit richtig großer Klappe.
Brot ist das Wichtigste und vor allem Reinste Lebensmittel! Vorausgesetzt man stellt es sauber her…. Jetzt stellt sich nur die Frage was nun sauber ist…
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Dinkel Diamant
Wirft man einen Blick auf all die Rezepturen die ich im Laufe meines Bäckerlebens gebaut hab fällt schnell eines auf. Der Dinkel bekommt nicht so…
