Tom‘s Bajuwarenkruste
Am Stellenwert guten Brotes lässt sich denke ich mittlerweile keinen Millimeter mehr rütteln. Trotz all der Kritik an Getreide, Kohlehydrate und im Speziellen die sinnbefreiten…
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Neueste Beiträge
Die Urkornexperten: Altes neu erleben!
Im April letzten Jahres lernte ich Dr. Friedrich Longin beim Brotforum in Weinheim kennen. Sein Vortrag über alte Getreidearten begeisterte mich so sehr, das ich…
Die Sache mit dem Sport und das Futtern von Brot und so…
Zugegeben… der Titel tönt im ersten Gang etwas merkwürdig. Tatsächlich halte ich diese zwei Themen, „Ernährung und Bewegung“, für äußerst wichtig und dringlich! Viel mehr…
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02.11.2019: „Do the dough!“Der letzte Streich wird etwas ganz besonderes!
München/Gubestraße… 02.11.2019! Genau dort befindet sich der „Gube20 Kulturessraum“! Ein Tag, ein Motto!! „Do the dough!“ Genau dort möchte ich mit einem kleinen Teil meiner…
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Einfach nur ein Weißbrot!? Tom‘s Dailybread.
Zuerst einmal möchte ich bevor es hier Brotmäßig so richtig los geht, auf den Begriff Dailybread (inspiriert von John Baker‘s Claim „our daily bread“) eingehen.…
Tom‘s Vitalstulle: Nur das Beste für Körper und Seele!
Täglich bewegen wir uns. Der oder die eine mehr, der oder die andere weniger. Je nach Beruf, privaten Situationen und vor allem Hobbys, kommt es…
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