Weizen ist nicht gleich Weizen! Das möchte ich im Vorfeld dieses Vergleiches festhalten. Außerdem möchte ich gleich zu Beginn klar stellen, das dieses vs zwischen…

Weiterlesen →T80 vs. Weizen812. Zwei Brotweizen im Vergleich.

Essen und Genießen. Zwei Dinge die untrennbar scheinen, aber doch so grundverschieden sind…. geworden sind?!.. immer wahren?!… Ich denke mit Genuss zu essen ist etwas…

Weiterlesen →Tom‘s Juliette. Die französische LebensArt und der österreichische Genuss in einem Ring vereint!

Der Kürbis…. Das wohl unterschätzteste Gemüse in unserem heimischen Portfolio an Dingen, die unsere Gärten so hergeben. Die einschlägigen „Biokäufer“ haben die kleinen orangenen Leckerbissen…

Weiterlesen →Tom‘s Kürbiskrusterl. Die goldene Jahreszeit in einem Laib gebacken.

Tom‘s 65‘er Champus!? Was hat es damit auf sich? Der Name wirft Fragen auf. Am Ende ist diese Namensgebung eine Synergie aus vielen Dingen die…

Weiterlesen →Tom‘s 65‘er Champus: Frankreich meets Oberbayern.

Bei dem Ausdruck „Finnenkruste“ zucken zuerstmal alle Gegner von Fertig-Backmischungen zusammen. Im Bereich der Kastenbrote ist dies sicher der Urvater aller Vor- und Fertigmischungen. Als…

Weiterlesen →Tom‘s Finnenkiste: Emotion und Herz in einem Brot.

2019…. Mal wieder ein Jahr der Extreme. Wie bereits in den letzten Jahren stark spürbar, lässt die Natur wesentlich öfter ihre Muskeln spielen um uns…

Weiterlesen →Tom‘s Kraftwürfel: Volles Korn und volle Saat!